Les femmes enceintes devraient-elles éviter de manger des aubergines (Brinjal)?

Les femmes enceintes devraient-elles éviter de manger des aubergines (Brinjal)?

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L’aubergine est appelée le roi des légumes. Aussi connue sous le nom de brinjal, d’aubergine, d’œuf de jardin, de mélongène ou de courge de Guinée, l’aubergine contient des fibres alimentaires et est faible en calories.

Mais il existe une opinion mitigée sur sa consommation pendant la grossesse.

Alors que certaines personnes disent qu’il est sans danger, d’autres disent qu’il pourrait être nocif pour les femmes enceintes.

Pouvez-Vous Manger Du Brinjal Pendant La Grossesse?

Le brinjal ou l’aubergine peuvent être consommés pendant la grossesse mais en quantité modérée. Il contient des fibres, du folate et du potassium qui pourraient être bénéfiques pour le développement du fœtus. Mais vous devrez peut-être éviter de le prendre fréquemment car on pense qu’il s’agit d’un aliment produisant de la chaleur et pourrait provoquer un avortement.

Raisons d’éviter Brinjal pendant la grossesse

  • Les praticiens de l’Ayurveda pensent que vous devriez éviter les aubergines en quantités excessives car elles pourraient avoir des effets secondaires. Cependant, aucune étude de recherche n’étaye la plupart des affirmations ci-dessous.
  • Dans les zones où les aubergines sont cultivées, on pense que le sol contient une toxoplasmose qui pourrait passer à la femme enceinte et à son bébé par le légume. La toxoplasmose pourrait augmenter le risque d’accouchement prématuré.
  • Il peut également déclencher des réactions allergiques telles que des démangeaisons sur les lèvres, les bras et les jambes, de la diarrhée, de l’urticaire, des douleurs à l’estomac et de la toux.
  • Le brinjal cru ou mal cuit peut provoquer des problèmes digestifs et des allergies.
  • Les brinjals sont meilleurs et plus savoureux lorsqu’ils sont cuits et consommés frais. Il y a quelques autres choses à considérer lors de la cueillette du légume.

Choses à considérer Lors du choix de l’aubergine

  • Évitez celles qui ont des coupures, des imperfections, des ratatinages, des rides ou une couleur inégale.
  • Les aubergines avec des trous sont susceptibles d’avoir des vers – alors vérifiez soigneusement et évitez-les.
  • Lorsque vous appuyez sur le légume, s’il forme une dépression, cela signifie que l’aubergine n’est pas fraîche.
  • La tige doit être vert vif et ferme.
  • Choisissez des aubergines fraîches car celles rassis peuvent ruiner votre repas.
  • Prenez les petites aubergines car elles sont plus savoureuses et fraîches. Les matures deviennent amères.
  • La peau doit être lisse et brillante.
  • Lavez-les soigneusement avant de cuisiner pour éviter les bactéries ou les parasites qui pourraient résider à la surface.

Façons d’inclure l’aubergine dans Votre alimentation de grossesse

Lorsque l’aubergine est cuite correctement, elle pourrait être vraiment agréable au goût. Vous pouvez l’ajouter à votre alimentation de plusieurs façons.

  • Cuire comme garniture pour un sandwich.
  • Rôtir, peler et servir sur des pâtes ou du pain.
  • Cuire et servir avec d’autres légumes.
  • Faire des cornichons ou ajouter aux soupes
  • Farcir le brinjal avec votre purée préférée pour faire un curry et manger avec du riz.
  • Sauté avec d’autres légumes.

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