A legjobb vad erjesztett Salsa recept tejsavó nélkül

7970shares
a legjobb vad erjesztett Salsa recept savó nélkül

amikor az élet citromot ad neked, készítsen limonádét. Amikor a paradicsom érett, szezonban-készítsen salsa-t!

már tudja, hogy a paradicsom jó neked – a likopin egyik legjobb forrása, csakúgy, mint antioxidánsokban gazdag étel, amely segít megvédeni a szemét, a csontokat és a bőrt.

Edd meg a szivárványt, és a paradicsom fogyasztásának előnyei gyulladásgátló hatásokká válnak.

ne feledje, hogy a paradicsom túlzott feldolgozása (homogenizálás, magas hő szakács és olaj hozzáadása) befolyásolja a gyulladáscsökkentő tápanyagok biohasznosulását. Ez az, ahol a lakto-erjedés jön szóba, kezdve a nyers gyümölcsökkel és zöldségekkel, hogy egy bél-egészséges probiotikus infúzióval ellátott élelmiszert hozzon létre, amely tiszta jósággal tölti meg a testet.

összetevők erjesztett salsa-hoz

vadon erjesztett salsa összetevők -

ha történetesen lédús örökségi paradicsom nő a kertben, akkor szerencséd van!

ha nincs kertje, vagy ha volt némi paradicsomproblémája ebben az évben, keressen egy érdekes fajtát a mezőgazdasági termelők piacán – ki nem szereti a sárga vagy lila salsát?

a vörös színű paradicsom a leggyakrabban termesztett – ha ez van, használja. A salsa mesés lesz, függetlenül attól, hogy milyen fajta paradicsomot használ.

ennél is fontosabb, hogy ropogós, friss bio zöldségekkel kezdje.

a hagyományos gazdálkodás olyan gyümölcsöket és zöldségeket termel, amelyeket különböző növényvédő szerekkel termesztenek, amelyek némelyike még a hasznos baktériumok növekedését is gátolhatja az erjedésekben.

mossa meg jól a terméket – és soha ne használjon régi, puha zöldségeket, amelyek hajlamosabbak a penészre az erjesztő edényben.

a vadon erjesztett salsa elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 3 font paradicsom, mag és apróra vágott
  • 1 vagy 2 paprika, darált
  • 2 hagyma, darált
  • 1 fej fokhagyma, darált
  • 2 csípős paprika, darált
  • 1 csésze apróra vágott koriander, petrezselyem levél, vagy sárgarépa zöldek
  • 2 evőkanál. só
  • 1/2 teáskanál. őrölt kömény, opcionális
  • 3 teáskanál. frissen facsart lime juice, opcionális

ez az összetevők listája csak általános iránymutatás. Változtassa meg az összegeket, ahogy szeretné, több fűszer vagy kevesebb, kevesebb fokhagyma vagy több, a családi preferenciától függően. Ennek ellenére feltétlenül töltse meg rengeteg lédús paradicsommal a tökéletes salsa állag érdekében.

biztos lehet benne, hogy még a válogatós evők is felfalják ezt a salsát, van benne valami ellenállhatatlan, de először erjednie kell, hogy megtudja, mi teszi sokkal jobbá, mint a boltban vásárolt.

útmutató a vadon erjesztett salsa-hoz

1. Alaposan mossa meg a paradicsomot, apróra vágja a magot. A lehető legtöbb gyümölcslevet szeretné megtakarítani, ezért vágja le őket egy lapos tányérra, nem pedig vágódeszkára. Tegye félre az apróra vágott paradicsomot egy pohárba vagy kerámia tálba.

 az erjesztett salsa kockára vágott összetevői.

2. Dice az édes paprika, hagyma, fokhagyma, koriander és csípős paprika (szárak és magok eltávolítása), és add hozzá a paradicsom. Alternatív megoldásként használhatja az élelmiszer-feldolgozót, hogy mindent együtt pulzáljon, de van valami, amit el kell mondani, hogy kiváló késekkel rendelkezik – és a készségekkel együtt.

3. Adjunk hozzá sót és szárított köményt (ha használjuk), majd keverjük össze mindent egy fém kanállal.

 adja hozzá apróra vágott összetevőjét üvegedényekbe.

4. Töltse fel a salsa-t üvegedényekbe vagy más erjesztő edényekbe. Ügyeljen arra, hogy nyomja le a salsa-t, hogy eltávolítsa az összes beszorult levegőt, és győződjön meg arról, hogy az összes növényi darab a folyadék alatt van. Hagyjon legalább egy hüvelyk fejteret, majd adjon hozzá szőlőlevelet vagy erjedési súlyt, hogy a szilárd anyagok Le maradjanak.

5. Zárja le az üvegeket lazán fedéllel vagy sajtkendővel. Ne húzza meg a fedelet, hagyja, hogy a beépített szén-dioxid kiszivárogjon!

6. A zöldségek elválnak a folyadéktól. Amikor ez megtörténik, egyszerűen keverje meg egy tiszta kanállal,nyomja vissza a szilárd anyagokat.

7. Hagyja, hogy a vad erjesztett salsa néhány napig üljön (napfénytől távol), hűvös helyiségben. A savóval készített Salsa a hőmérséklettől függően gyorsabban, körülbelül 2 nap alatt erjed. A savó nélküli erjesztett salsa 3-5 nap alatt elkészül. Kóstolja meg, miután a buborékok leálltak, és tesztelje savasságát és ízét. Ha tetszik, helyezze hűtőházba, hűtőszekrénybe vagy pincébe, hogy lelassítsa az erjedést.

8. Most készen áll arra, hogy élvezze egy tál tortilla chipset vagy taco salátát, tálalja omlett vagy hamburger tetején!

 vad erjesztett salsa - fogyasztásra kész!

hogyan kell tárolni a vad erjesztett salsa – t

ha a salsa megfelelően erjedt, több hónapig, akár egy évig is tárolhatja – ha tartózkodhat attól, hogy belemerüljön-a hűtőszekrényben vagy az alagsorban/pincében. A hosszú élettartam kulcsa az, hogy a salsa edényt tisztán tartsuk, minden egyes alkalommal, amikor egy új kanállal nyúlunk be.

a salsa-készítési szakértelem tökéletesítése némi próbát és hibát igényelhet, mivel az erjedés kényes készség a tanuláshoz. Bízz az ízlelőbimbóidban, hogy elmondják, mi a helyes és a rossz, és ha kétségei vannak, merüljön el a témában, Nézzen videókat és olvasson sok könyvet.

a lakto-fermentációval kapcsolatos ismereteinek felfrissítéséhez javasoljuk, hogy olvassa el Katz Sándor fermentációs művészetét, valamint felbecsülhetetlen értékű információkat a kultúrákról az egészség érdekében.

tejsavó vagy tejsavómentes?

tejsavó már régóta használják, mint egy starter kultúra erjedés, és ez nem előnyös, ha így joghurt például, de a zöldségek tejsavó nem szükséges.

gyorsabb erjedést eredményezhet, vagy megakadályozhatja az élelmiszer-pazarlást, ha sajtkészítő vagy, bár csak egy-két nappal gyorsítja a folyamatot. Nincs rohanás az erjedésben, minden szükséges időt vesz igénybe – mindössze annyit kell tennie, hogy hátradől, és hagyja, hogy a természet dolgozzon az Ön számára.

ha laktóz vagy kazein intoleráns, ez egy másik jó ok arra, hogy kihagyja ezt az összetevőt.

citrusfélék hozzáadása a természetesen erjesztett salsához

ha a Pinteresten salsa recepteket böngészett, akkor valószínűleg azt tapasztalta, hogy a legtöbbjük lime-vagy citromlevet tartalmaz. Azt is tapasztalhatja, hogy az erjesztett salsa már savanyúbb, mint az előre szakácsolt ecet alapú, amelyet a boltból vásárol, miért hozna több savat a keverékbe?

ennek ellenére ez egy újabb folyadék, amelyet hozzá kell adni a már lédús paradicsomhoz, és bár a lé szép, senki sem szereti a pépes tortilla chipset.

 tortilla mártása erjesztett salsába.

saját üveg vagy több üveg készítése (!), a vad erjesztett salsa olyan hihetetlenül egyszerű, akkor elkezd csodálkozni, hogy miért senki sem mesélt róla korábban.

alkalmas minden vegán, tejmentes és gluténmentes salsa szerelmeseinek, mi több, a gyerekek is szeretik.

élvezd ki ennek a finom probiotikumokban gazdag, lakto-erjesztett salsának az előnyeit, és tudasd velünk, hogy megy!

összetevők

  • 3 font paradicsom, mag és apróra vágott
  • 1 vagy 2 paprika, darált
  • 2 hagyma, darált
  • 1 fej fokhagyma, darált
  • 2 csípős paprika, darált
  • 1 csésze apróra vágott koriander, petrezselyem levél, vagy sárgarépa zöldek
  • 2 evőkanál. só
  • 1/2 teáskanál. őrölt kömény, opcionális
  • 3 teáskanál. frissen facsart lime juice, opcionális

utasítások

    1. Alaposan mossa meg a paradicsomot, apróra vágja a magot. A lehető legtöbb gyümölcslevet szeretné megtakarítani, ezért vágja le őket egy lapos tányérra, nem pedig vágódeszkára. Tegye félre az apróra vágott paradicsomot egy pohárba vagy kerámia tálba.

    2. Dice az édes paprika, hagyma, fokhagyma, koriander és csípős paprika (szárak és magok eltávolítása), és add hozzá a paradicsom. Alternatív megoldásként használhatja az élelmiszer-feldolgozót, hogy mindent együtt pulzáljon, de van valami, amit el kell mondani, hogy kiváló késekkel rendelkezik – és a készségekkel együtt.

    3. Adjunk hozzá sót és szárított köményt (ha használjuk), majd keverjük össze mindent egy fém kanállal.

    4. Töltse fel a salsa-t üvegedényekbe vagy más erjesztő edényekbe. Ügyeljen arra, hogy nyomja le a salsa-t, hogy eltávolítsa az összes beszorult levegőt, és győződjön meg arról, hogy az összes növényi darab a folyadék alatt van. Hagyjon legalább egy hüvelyk fejteret, majd adjon hozzá szőlőlevelet vagy erjedési súlyt, hogy a szilárd anyagok Le maradjanak.

    5. Zárja le az üvegeket lazán fedéllel vagy sajtkendővel. Ne húzza meg a fedelet, hagyja, hogy a beépített szén-dioxid kiszivárogjon!

    6. A zöldségek elválnak a folyadéktól. Amikor ez megtörténik, egyszerűen keverje meg egy tiszta kanállal,nyomja vissza a szilárd anyagokat.

    7. Hagyja, hogy a vad erjesztett salsa néhány napig üljön (napfénytől távol), hűvös helyiségben. A savóval készített Salsa a hőmérséklettől függően gyorsabban, körülbelül 2 nap alatt erjed. A savó nélküli erjesztett salsa 3-5 nap alatt elkészül. Kóstolja meg, miután a buborékok leálltak, és tesztelje savasságát és ízét. Ha tetszik, helyezze hűtőházba, hűtőszekrénybe vagy pincébe, hogy lelassítsa az erjedést.

    8. Most készen áll arra, hogy élvezze egy tál tortilla chipset vagy taco salátát, tálalja omlett vagy hamburger tetején!

ajánlott termékek

mint Amazon társult és tagja más affiliate programok, én keresni minősítő vásárlások.

  • üveg Befőttesüvegek (12 csomag) - 12 uncia normál száj lekvár zselés Üvegek, fém légmentesen záródó fedél, USDA által jóváhagyott mosogatógépben biztonságos USA Made pácolás, tartósítás, díszítés, Konzervedény, kézműves és száraz élelmiszer - tárolás
    üveg Befőttesüvegek (12 csomag) – 12 uncia rendszeres száj lekvár zselés Üvegek, fém légmentesen záródó fedél, USDA által jóváhagyott mosogatógépben USA Made pácolás, tartósítás, díszítés, Konzervedény, kézműves és száraz élelmiszer-tárolás

Pin ezt menteni a későbbi

 a legjobb valaha vad erjesztett Salsa recept nélkül Tejsavó

olvassa el a következőt: Hogyan készítsünk egy vad élesztő kovász Starter

7970shares

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Related Posts